小型喜饼机 自动白吉馍机 辊压*饼机

如何做出美味的肉夹馍来】肉夹馍是陕西着名小吃，掌握几个窍门就能做出美味的肉夹馍，包括肉夹馍中的白吉馍和肉两部分的做法。
1、肉夹馍中白吉馍的详细做法：

设备：森**白吉馍压饼机（白吉馍机）
食材：高筋面粉 酵母 泡打粉 食用碱 （建议使用中筋面粉或者高筋面粉，一般的面粉做不出那种口感）
第一步：酵母溶于温水中静止五分钟 泡打粉加入面粉中搅拌均匀
第二步：酵母水分次加入面粉中，先用筷子搅拌成面絮，然后揉至成稍微硬一点的面团（注意一次不能加太多酵母水，防止出现水多加面，面多加水的那种尴尬地步）
第三步：用手在碱水里面分多次粘一下碱水，然后揉至面团至光滑（注意，面团要稍微软一点，但是也不能太软，实在揉不光滑的朋友可以给面团里面稍微加一点食用油）最后用保鲜膜封住醒面一小时左右，夏天只需半小时。白吉馍的面是半发的状态，不能全发，也不能不发，这个尺度一定要掌握好。
第四步：拿出发好的面团在案板上揉一两分钟，然后分割成掌心大小的面团
第五步：先把面团擀成长形的面皮，森**白吉馍压饼机（白吉馍机）卷起来后，按住两端揉至成长条形的圆锥，然后在擀成面皮，再次卷起来（注意最后一次卷起来的时候，最后一次卷起来的时候，较底下要粘在底下中心，这样烙的饼不容易散开）
第六步：把卷好的面团用收按一下，擀成圆形，然后用手在中间多按几下，做成四周凸起，中间下陷的形状，这个需要专业工具比较好做，但是我们一般家庭没有，所以用手这样做就可以。
第七步：把做好的面胚放进电饼铛（注意底部朝下放），烙至两面微泛金黄，注意烙的时候要多翻几次，以免焦糊。
第八步：白吉馍机也可以做饼坯

2、肉夹馍中的肉的具体做法：
食材：五花肉 葱段 生姜片 干辣椒 八角 花椒 香叶 草果 桂皮 茴香 花椒
调料：料酒 老抽 白糖 食用油 盐
第一步：碗中加入适量的清水，加入料酒，把五花肉放进去浸泡三十分钟，去除腥味。锅中加入一点清水，加入适量的白糖小火炒出糖色（注意一定要小火炒糖色）
第二步：锅中加入适量清水，放入准备好的香料、葱段、生姜片，加入老抽、食用盐大火煮沸
第三步：放入浸泡好的五花肉，盖上盖子大火煮沸后，改小火炖煮约一小时。（注意：一般家里没有小一点又深的锅，所以在煮的过程中要多翻几次五花肉，或者多加点水）
第四步：捞出煮好的五花肉放入碗里，淋上卤汁，等稍微冷却以后剁碎
第五步：把我们做好的白吉馍用刀切开，把肉放进去，最后在里面淋上卤汁。

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